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[食譜更新] 木糠蛋糕

[食譜更新] 木糠蛋糕

材料:

淡忌廉 500克
煉奶 5湯匙
馬利餅 1筒
6吋蛋糕模

做法:
1. 先把馬利餅弄碎
2. 以電動打蛋器將淡忌廉打至企身,加入煉奶打勻,放入唧袋,
3. 在蛋糕模以打圈方式唧一層忌廉,
4. 篩上一層馬利餅碎,
5. 再唧一層忌廉,篩上一層馬利餅碎,
6. 再唧一層忌廉,篩上一層馬利餅碎,再唧一層忌廉抹平,
7. 放進冰箱內,冷藏至硬。   

馬利餅都係超市有得買

木糠蛋糕 / 木糠布甸           

材料 (8 吋蛋糕圓模)
       淡忌廉  500 毫升  
       煉奶  120 克  
       嘉頓馬利餅  1 筒  

1.   馬利餅先用木棍捍碎或用機磨碎備用  
2.   將淡忌廉用打蛋機打成cream 狀(約打至 7 成企身)  
3.   然後再將煉奶加入淡忌廉中,再將忌廉打至 8 成企身便成(亦可打至 9 成企身)  
4.   先加餅碎於蛋糕模內,將(3)放入唧袋中打圓唧一層,再加餅碎,如此逐層逐層(可做 3 層),最後在餅面上再加餅碎便成,亦可用相同方法放進小杯中(就可以不用唧袋)  
5.   食法有兩種, 一是放入冰箱雪硬,另一種則是放進雪櫃下格  

心得:
1 淡忌廉要用President,因此種淡忌廉打至8成企身後較適合用於慕斯及布甸類  
2 淡忌廉打至 8 成企身的意思是用打蛋器往上拉時,形成的角稍有傾斜,有一點彎曲 (打至 9 成企身亦可)  
3 不用嘉頓馬利餅可改用Oreo餅,但要先刮掉中間白色的夾心忌廉  
4 放入冰箱雪硬比較美味


[ 本帖最後由 may155 於 2006-11-20 01:42 PM 編輯 ]

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good喎!!!!!
我試過整,好好味呀!!!!

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馬利餅系咩???????????????????

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引用:
原帖由 chiyan_1911 於 2006-10-7 11:44 AM 發表
馬利餅系咩???????????????????
一甜甜地的餅乾,超市會有

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good!!!!!
好好味呀!!!! !!!!!

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系咪同佢講話想要馬利餅佢就會拎比你幫你搵?

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生日蛋糕就用呢個啦...... 嘿嘿嘿..........

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食一小杯都好飽飽... (一口一)"

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bao_40.gif 我想問企身既意思係米唔係已經到cream狀,
因為我打打下就成左cream (平時食一樣既忌廉 )............係米即係我打太耐???

而且我覺得好難層隔層,d餅成日黏住

仲有就係.......我加完奶之後,d cream就出水,點解會咁架
500ml真係可以做到6吋餅嗎??我的好像不大夠

[ 本帖最後由 confuse 於 2008-11-9 10:42 PM 編輯 ]

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引用:
原帖由 confuse 於 2008-11-9 22:39 發表
bao_40.gif 我想問企身既意思係米唔係已經到cream狀,
因為我打打下就成左cream (平時食一樣既忌廉 )............係米即係我打太耐???

而且我覺得好難層隔層,d餅成日黏住

仲有就係.......我加完奶之後, ...
因為你打得耐得滯!

D 奶你可以分兩次落落去.               2 淡忌廉打至 8 成企身的意思是用打蛋器往上拉時,形成的角稍有傾斜,有一點彎曲 (打至 9 成企身亦可)  

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回復 #1 may155 的帖子

謝謝樓主分享......^^

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