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---------常見材料對照表-------

---------常見材料對照表-------

常見材料中英文對照表:

英文名字     中文名字    台灣譯名
Butter        牛油      奶油
Cream        忌廉      鮮奶油
Cheese         芝士                  起司、乳酪  
Cream Cheese     忌廉芝士             奶油起司
Chocolate           朱古力                    巧克力
Jelly                    o者哩                     果凍
Gelatin                魚膠粉                    吉利丁
Potato Starch   生粉                        太白粉
Corn Starch          粟粉                        豆粉、玉米粉  
Tapioca Starch      木薯粉/泰國生粉  菱粉
Light Soy Sauce    生抽                        淡色醬油
Dark Soy Sauce     老抽                        深色醬油
Strawberry           士多啤梨                草莓
Cabbage              椰菜                        高麗菜
Cucumber            青瓜                        小黃瓜
Coriander             芫茜   
Custard Powder    吉士粉 / 吉時粉   
Cinnamon             肉桂   
Cream of tartar     他他粉 塔塔粉
Vanilla Essence      雲呢拿油 香草精
Flour                    麵粉   
Self-raising flour     自發粉   
Baking Powder      發粉/泡打粉   
Yogurt                 酸乳酪                     優格
Basil                     九層塔                     洋紫蘇 / 羅勒

材料

栗米 = 玉米粉
吉士粉 = 乳蛋粉
合桃 = 核桃
密瓜 = 香瓜
皮蛋 = 松花
元肉 = 龍眼乾
西米 = 西谷米
忌廉 = 奶油
蜜糖 = 蜂蜜
麥芽糖 = 荸齊
牛油 = 奶油
白果 = 銀杏
布甸 = 布丁
車厘子 = 櫻桃
蘋婆葉 = 鳳葉



做法

滾 =沸
滾水 = 沸水
撈起 = 盛起
白鑊 = 淨鑊
拂勻 = 打散
攪勻 = 拌勻
搓 = 揉
腍 = 軟透
蓉 = 泥
糊 = 漿
焗 = 烤
切粒 = 切丁
焗粒 = 烤箱
雪櫃 = 冰箱




幫到你地就好喇

[ 本帖最後由 莫敏兒 於 2008-3-23 11:54 PM 編輯 ]
本帖最近評分記錄
  • 小蟲 威望 +1 幫助會員解答疑難的 . 2006-3-30 05:11 AM

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有錯哦
麥芽糖不是荸齊呢
荸齊是馬蹄

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bao_08.gif  感謝辛苦的分享

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真的謝謝啊....好有用的資料............

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非常有用,真的幫了我一個大忙,
因為我正在找尋台灣的奶油即香港的什麽,
原來就是BUTTER牛油,
謝謝分享!

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好多謝你牙 =]

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good

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英文名字     中文名字    台灣譯名
Butter        牛油      奶油
Cream        忌廉      鮮奶油
Cheese         芝士                  起司、乳酪  
Cream Cheese     忌廉芝士             奶油起司
Chocolate           朱古力                    巧克力
Jelly                    o者哩                     果凍
Gelatin                魚膠粉                    吉利丁
Potato Starch   生粉                        太白粉
Corn Starch          粟粉                        豆粉、玉米粉  
Tapioca Starch      木薯粉/泰國生粉  菱粉
Light Soy Sauce    生抽                        淡色醬油
Dark Soy Sauce     老抽                        深色醬油
Strawberry           士多啤梨                草莓
Cabbage              椰菜                        高麗菜
Cucumber            青瓜                        小黃瓜
Coriander             芫茜   
Custard Powder    吉士粉 / 吉時粉   
Cinnamon             肉桂   
Cream of tartar     他他粉 塔塔粉
Vanilla Essence      雲呢拿油 香草精
Flour                    麵粉   
Self-raising flour     自發粉   
Baking Powder      發粉/泡打粉   
Yogurt                 酸乳酪                     優格
Basil                     九層塔                     洋紫蘇 / 羅勒

材料

栗米 = 玉米粉
吉士粉 = 乳蛋粉
合桃 = 核桃
密瓜 = 香瓜
皮蛋 = 松花
元肉 = 龍眼乾
西米 = 西谷米
忌廉 = 奶油
蜜糖 = 蜂蜜
麥芽糖 = 荸齊
牛油 = 奶油
白果 = 銀杏
布甸 = 布丁
車厘子 = 櫻桃
蘋婆葉 = 鳳葉



做法

滾 =沸
滾水 = 沸水
撈起 = 盛起
白鑊 = 淨鑊
拂勻 = 打散
攪勻 = 拌勻
搓 = 揉
腍 = 軟透
蓉 = 泥
糊 = 漿
焗 = 烤
切粒 = 切丁
焗粒 = 烤箱
雪櫃 = 冰箱

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thx       !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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so Good!

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謝謝分享

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