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最啱秋天的湯水: 百合雪梨螺片湯

最啱秋天的湯水: 百合雪梨螺片湯


  上星期韋太介紹的養顏潤膚湯水,唔知大家試咗未呢? 感覺如何?

  秋燥天氣影響每一個人,每個人的症狀都不同。有些人會較容易咳嗽,有些人會感覺皮膚痕養,有些人可能經常夜瞓,肝火加上燥火,引致失眠。

  而另一類從事教學工作的朋友,因為經常要說話,可能較一般人容易咽喉乾渴及聲音沙啞。

  今期教授的湯水可以幫到大家解決以上的問題。另外,今期的材料以方便上班一族的朋友,材料中採用乾響螺片,免除處理清洗新鮮/急凍響螺的程序,煲出來的湯水一樣清甜美味,當然,如果假日有時間處理,都可以改用新鮮或急凍響螺,效果更佳。

  女士們如果想皮膚保持滋潤及防止黑眼圈出現,就要趁此時多飲一些具滋陰補腎的海產類食物啦 !

百合雪梨螺片湯

功能: 此湯有滋陰潤肺、清熱生津、止咳、安神。(流鼻血、咽喉腫痛、失眠)

烹煮時間: 2小時30分

份量: 3-4人

材料:



  百合     40 克
  雪梨      2個
  乾響螺片  40 克
  陳皮     1/4 角
  薑片      2 片
  豬腱     300克
  清水    3000 毫升

做法:
  1. 豬腱沖洗,放入滾水內汆水2-3分鐘,去除表面污垢。
  2. 百合及陳皮用清水沖洗乾淨,瀝乾,備用。
  3. 雪梨去蒂、去心,用清水洗乾淨,切件,備用。
  4. 將清水放入大鍋內,將所有材料加4入,用大片火煲至滾起,改用中火煲2小時,加入適量鹽調味即成。



養生小貼士轉自                我家私房菜

  響螺片可以改用新鮮或急凍響螺去代替乾螺片,味道更清甜可口。

百合 : 潤肺止咳、養心安神
雪梨: 清肺潤燥,止咳利咽
響螺: 滋陰補腎、健脾、清熱明目、利尿、補血養顏。
陳皮: 行氣、健胃、化痰

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好吃的料理人人愛!!!
感謝大大無私的分享食譜!!!
找個時間來去試看看!!!

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